MLPastry Kit

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Mon concept est de transmettre mon expérience et mes connaissances à travers des Kits en vous apportant les meilleurs produits bruts ainsi que du matériel adapté, vous permettant de concrétiser des pâtisseries haut de gammes, qu’importe votre niveau. Je conceptualise ainsi ma façon de voir la pâtisserie en vous accompagnant pas à pas dans l’élaboration de votre pâtisserie. Pour créer nos kits, nous sélectionnons les meilleurs ingrédients, goûtons, assemblons, jusqu’à trouver la recette parfaite.
La promesse et de proposer le maximum de la qualité avec les meilleures matières premières issues des meilleurs fournisseurs. L’exigence est au cœur de chacune des créations. Élégance, Équilibre, Émotion, Efficacité, sont les maîtres mots qui fondent la société MlPastry. Notre engagement est de vous proposer tout au long de l’année des kits en adéquation avec notre environnement, votre santé et notre philosophie.
 
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Je m’appelle Martin, je suis originaire du Sud de la France, région dans laquelle j’ai grandi. Serait-ce ma grand-mère et ses amandes caramélisées ou encore l’odeur du chocolat pâtissier qui seraient à l’origine de mon métier ? Je ne sais pas. En revanche les après-midis à confectionner des pâtisseries pour le plus grand bonheur de mes parents et de ma sœur y sont pour quelque chose. Les surprendre et créer un plaisir gustatif autour d’un moment convivial a été pour moi l’origine de ma motivation et de mon surpassement.
Ce fut donc une évidence à mes 15 ans d’intégrer une école de pâtisserie qui m’apprend les bases du métier mais me permet également de découvrir l’univers des concours, avec le dépassement de soi. Curieux et passionné, je pars à Paris découvrir les différentes techniques de travail aux côtés de chefs pâtissiers. Quelques mois passent et l’envie d’exprimer ma créativité prend le dessus. Je reviens dans le sud et décroche à 19 ans ma première place de chef, un an plus tard un de mes rêves se réalise, je suis chef dans une maison étoilé.
 

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