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Mont Blanc Roasting Company

Shoukâ

Craquez pour nos tablettes de chocolat, élaborées de façon artisanale dans notre atelier de Chamonix Mont-Blanc selon le principe du bean-to-bar.

Shouka

Afin de vous garantir un chocolat d’exception, nous sélectionnons les fèves de cacao provenant de terroirs uniques selon leur profil aromatique. Ensuite, dans notre manufacture de Chamonix, nous torréfions, concassons, broyons, réalisons le conchage et le tempérage de chaque tablette avec le plus grand soin. Les producteurs avec lesquels nous travaillons sont tous issus de petites plantations, travaillant des variétés botaniques ancestrales et natives, souvent biologiques ou répondant aux normes du commerce équitable et durable. Dans tous nos chocolats, nous n’utilisons ni additifs, ni lécithine, ni conservateurs.

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