Stéphane Roux - L'art Chocolatier

Stéphane Roux - L'art Chocolatier

BLOC AWARDSxBLOC TEXTE
 
 
 
 
 
 
Stéphane Roux s'est installé en tant qu'artisan chocolatier sur Pertuis dans le Luberon...à deux pas d'Aix en Provence en 2007. D'années en années sa passion pour son métier se dessine au travers des gourmandises hautes en couleurs et en saveurs..."L'Art Chocolatier". La qualité de ses chocolats passe par une sélection au peigne fin de toutes ses matières premières. Nous sélectionnons nos couvertures de chocolat chez Valrhona... torréfacteur renommé. Passionné il aime créer et innover. Diplômé en Pâtisserie et chocolaterie en 1990 il débutera sa carrière de chocolatier sur St Etienne. Il enrichit son expérience par un passage dans la grande distribution. Cette expérience lui apprend la rigueur et la gestion... S'éloignant de plus en plus de sa passion initiale, c'est naturellement qu'en 2007 qu'il décide créer sa chocolaterie. Enfin, il peut laisser librement exprimer sa créativité et ses idées! Aujourd'hui sa renommée n'est plus à faire.
 
BLOC IMAGE
BLOC IMAGE
BLOC TEXTE
 
Cette année, Stéphane Roux enrichit son savoir faire en devenant Torréfacteur. Le bean to bar devient le tree to bar puisqu'il a planté lui même en collaboration avec le CATIE 3000 pieds de cacaoyers au Costa Rica en 2016. En effet, cela fait maintenant 4 ans qu'il s'est lancé dans le projet de créer une gamme de chocolats issus de sa propre plantation de cacaoyers. Grâce à la famille Fuentes qui a pris soin de ses plants de cacaoyers, il a eu l'immense joie de recevoir ses premières fèves de cacao. Il est actuellement en pleine période de test afin de créer son propre chocolat et des produits uniques qui sauront ravir les papilles des nombreux gourmands.
 

FILTRER PAR

FILTRER PAR

Aucun produit ne correspond à votre recherche.

Revenir à la liste
Haut de la page
Clients