Hugo & Victor

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Son parcours remarquable, ses incessantes découvertes, sa curiosité insatiable ont orienté la destinée de Hugues Pouget jusqu’à construire l’homme qu’il est aujourd’hui, à savoir un chef exigeant et passionné doublé d’un entrepreneur de talent. Le succès continue d’ailleurs à lui sourire lorsqu’il remporte le Championnat de France du Dessert en 2003. C’est alors en toute logique que le chef pâtissier devenu aguerri ouvre sa propre première boutique à Paris en 2010. Particulièrement créatif et toujours avide de rencontres, Hugues apprécie les collaborations artistiques. A chaque rencontre sincère avec des personnalités singulières tel Catherine Deneuve, Matthieu Ricard ou Thierry Courtin, il aime élaborer avec eux des créations uniques et sur mesure à l’occasion de moments de fête.
 
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Si Hugues Pouget, fondateur de la Maison Hugo & Victor choisit deux prénoms qui forment le patronyme du plus brillant et sans doute du plus célèbre écrivain de la littérature romantique française, c’est avant tout pour son amour du patrimoine et de l’histoire de Paris. En effet tout comme Victor Hugo, Hugues affectionne particulièrement la quiétude de la célèbre place des Vosges aux abords de laquelle le talentueux romancier vécut pendant seize années. Dans ce havre de paix, le bistrot Ma Bourgogne accueillera de nombreuses séances de travail afin d’élaborer le plus grand projet de sa vie de chef et de futur entrepreneur : ouvrir une boutique de pâtisserie-chocolaterie haut de gamme. Hugo & Victor est un hommage au grand poète avec lequel il partage le goût du raffinement, de l’art et de son engagement.
 

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