Bernachon

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Club des Croqueurs de Chocolat
Entreprise du Patrimoine Vivant
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Les chocolats Bernachon possèdent un goût exceptionnel et unique: un mélange original et subtil de 10 variétés de fèves de cacao sélectionnées dans le monde entier : Java-Indonésie, Rio Caribe-Venezuela, Puerto Cabello–Venezuela, Pérou, Jamaïque, Madagascar ... Cette fabrication est réalisée à partir des fèves de cacao selon le processus du Bean-to-Bar dans les ateliers de la chocolaterie lyonnaise. Nos chocolats sont confectionnés à partir de produits naturels, sans colorants ni conservateurs, avec un goût qui évolue au fil du temps. Retrouvez les Palets d’Or, spécialité de la maison réalisée à partir d’une ganache chocolat noir 55% et d’une crème fraîche d’Isigny AOP, dont le goût évolue au fil du temps. Découvrez tous nos chocolats dans nos boutiques à Lyon et à Paris.

 
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En 1953, Maurice Bernachon fonde à Lyon sa maison de pâtisseries et chocolats. Du chocolat, oui, mais pas n’importe lequel, Maurice Bernachon veut sélectionner lui- même ses fèves, les transformer en maîtrisant personnellement l’alchimie de la torréfaction et pouvoir ainsi signer « son » chocolat, celui qui portera son nom. Avec cette même passion chevillée au corps, sur des machines qui sont restées les mêmes et toujours sans aucune chimie, après Jean-Jacques Bernachon, c’est au tour de Philippe Bernachon et ses sœurs, Stéphanie et Candice de perpétuer ce savoir- faire unique, fidèle aux valeurs prônées depuis toujours par la maison : ‘‘Passion, Exigence, Tradition et Excellence.’’ En 65 ans, la dynastie Bernachon a su élever la chocolaterie française au rang d’art.

 

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