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Atelier Alléno

Alléno & Rivoire

Avec des goûts francs et un voyage à chaque bouchée, le chef étoilé Yannick Alléno & le chef Aurélien Rivoire explorent un nouveau champ lexical de la gourmandise.

Atelier Alléno

Ce chocolat, c’est l’élan du cœur, le plaisir de tout (re)commencer. C’est aussi un dialogue, et la suite logique d’une passion commune pour la recherche et le travail des sauces entrepris il y a des années. Plutôt qu’un savoir-faire séculaire, le Chef étoilé Yannick Alléno et le Chef-pâtissier Aurélien Rivoire ont l’audace de s’affranchir des carcans, et de vouloir inaugurer un nouveau chapitre de l’histoire du cacao. Découvrez le chocolat à l’eau de bouleau de la Maison Alléno & Rivoire.

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