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Stéphane Roux - L'art Chocolatier

Tablette VENEZUELA 94%

Tablette VENEZUELA 94%. Chocolat noir avec une certaine amertume. La puissance du cacao et la longueur en bouche. Poids : 100g

Référence : 5f842684aeb17 En stock
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Chocolat

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Description

Découvrez la tablette Vénézuela 94% proposée par Stéphane Roux.  Composée d'un chocolat noir sec, cacaoté et bien équilibré !  Laissez-vous tenter !   Ingrédients : fèves de cacao (origine Vénézuela 82% ), sucre, beurre de cacao, lécithine de SOJA, vanille. Peut contenir des fruits à coques, sésame, arachides, gluten, oeuf et lait. Les chocs de température peuvent provoquer un blanchiment n'altérant que la qualité visuelle.   Bonne dégustation !

Spécifications

  • Allergènes · Soja
  • Conservation · Entre 15 et 20°C
  • Nos sélections · Pour Noël
  • Couleur du chocolat · Noir
  • Ingrédients principaux · Grué de Cacao
  • Notes aromatiques · Amer
  • Poids net (g) · 100
  • Pourcentage de cacao · 90
Art Chocolatier

Stéphane Roux s’installe en 2007 en tant qu'Artisan Chocolatier à Pertuis dans le Luberon, à deux pas d'Aix en Provence. D'années en années sa passion pour le métier se dessine au travers de gourmandises hautes en couleurs et en saveurs. Depuis peu, Stéphane Roux enrichit son savoir-faire en devenant Torréfacteur. En 2016, le Bean-to-Bar devient Tree-to-Bar puisqu'il décide de planter 3000 pieds de cacaoyers au Costa Rica en collaboration avec le CATIE. Depuis 5 ans, il créé donc une une gamme de chocolats issus de sa propre plantation.