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Jean-Paul Hévin

Tablette Venezuela 74% Grand Cru

Notes de fleurs, d'épices et de fèves grillées. Persistant en bouche avec une grande finesse. Tablette chocolat noir Grand Cru de cacao.

Référence : 602e7acf9280a En stock
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Description

Notes de fleurs, d'épices et de fèves grillées. Persistant en bouche avec une grande finesse. Tablette chocolat noir Grand Cru de cacao.  Origine des fèves : Venezuela Type de fèves : Trinitario

Spécifications

  • Allergènes · Soja
  • Conservation · 9 mois à 18-20°C
  • MOF et distinctions · Meilleur Ouvrier de France,  Sélection Club des Croqueurs
  • Couleur du chocolat · Noir
  • Notes aromatiques · Épicée
  • Poids net (g) · 75
  • Pourcentage de cacao · 70
Jean Paul Hévin

Jean-Paul Hévin est l’un des plus ardents défenseurs du goût français et de la culture chocolat en France et dans le monde. Après un CAP, Jean-Paul Hévin rejoint l'hôtel Intercontinental, puis le Bristol et l'hôtel Nikko où il sera promu chef pâtissier aux côtés de Joël Robuchon à l'âge de 24 ans. Une période décisive pendant laquelle il gagnera huit concours de référence en pâtisserie-chocolaterie. En 1986, il sera élu Meilleur Ouvrier de France. Aujourd’hui, il compte 6 boutiques à Paris et 18 boutiques en Asie.

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