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Hasnaâ Chocolats

Tablette Bean to Bar - Mexique Selva Tabasqueño 76%

Découvrez les premières tablettes 100% transformées de la fève à la tablette directement à Bordeaux.  

Référence : 3760312260123 Victime de son succès
7,00 €

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Chocolat

Un chocolatier, un envoi, un frais de port

Description

Ces fèves ont été soigneusement sélectionnées par nos soins, puis elles ont été triées à la main, torréfiées, concassées et conchées dans notre atelier situé rue Fondaudège à Bordeaux dans la plus pure tradition du “Bean to Bar”. Ces fèves proviennent de la Sierra Madre de Chiapas, au nord de la province de Chiapas au Mexique. Elles sont issues du système agroforestier qui va des flancs de montagne aux plaines luxuriantes avec une grande diversité d’espèces : piments, arachides, épices, divers arbres... Hasnaâ a apporté un soin particulier à la transformation de ces fèves pour révéler au mieux ce chocolat dense et ferme, légèrement tannique aux notes noires intenses (figue sèche), sur un final acidulé et frais, fleur de vanille. Ces tablettes exceptionnelles ne contiennent que deux ingrédients :

  • des fèves de cacao
  • du sucre de canne Bio.

Spécifications

  • Conservation · 15 mois
  • Nos sélections · Bean to Bar
  • Couleur du chocolat · Noir
  • Gammes spéciales · Bean to Bar,  Bio,  Équitable,  Sans additif,  Sans arôme,  Sans colorant,  Sans conservateur,  Sans gluten,  Sans lactose,  Vegan
  • Ingrédients principaux · Grué de Cacao
  • Notes aromatiques · Acidulée,  Épicée,  Fruitée
  • Poids net (g) · 56
  • Pourcentage de cacao · 70
Hasnaa

Puriste et minutieuse, Hasnaâ parcourt le monde à la recherche de fèves de cacao rares pour vous régaler avec les plus naturels des ingrédients : fèves bio ou sauvages et sucre de canne bio, sans aucun conservateur ni arôme artificiel. Professionnelle engagée, la chocolatière maintient un lien constant et direct avec les producteurs de cacao, afin de veiller au commerce équitable et à l’agroforesterie. Désignée chocolatière de l’année 2016 par le Club des Croqueurs de Chocolat, Hasnaâ a remporté depuis plus de 26 awards dans le monde entier.

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SÉLECTION CLUB DES CROQUEURS