Atelier Gato

Coffret "EMULSION" - 250g

Découvrez nos ganaches du monde, sourcées et travaillées dans les conditions optimales pour extraite tous les arômes chocolatés.

Référence : 60795c0ee0685 En stock

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Description

Atelier Gato vous propose ses ganaches du monde - 250g

« Jary » : Enrobage noir 66%, décor grué de cacao. Grand cru de Madagascar 64%
« Pulpeuse ». Enrobage noir 66%, décor poudré bronze. Grand cru du Brésil 62%, framboise
« Coumarou ». Enrobage lait 38%, décor fève de tonka râpée. Madagascar lait 33%, infusion fève de tonka
« Maracuja ». Enrobage lait 38%, décor sucre de canne blond. Madagascar lait 33%, fruits de la passion
« London 7am ». Enrobage noir 66%, décor feuilles de thé noir. Grand cru du Brésil 62%, infusion de thé Earl grey « 7am ». Maison de thé KODAMA, Paris
« Népal ». Enrobage lait 38%, décor fleur bronze scintillant. Madagascar lait 33%, mangue, poivre de Timut du Népal. Sourcé par « la réserve de Cérès »

Nos ganaches sont réalisées à partir de produits frais et sensibles. Nous conseillons de les déguster dans un délai maximum de 2 semaines pour une expérience optimale.

Spécifications

Allergènes · Arachides, Fruits à coques, Gluten, Graines de sésame, Lait, Soja
Conseils dégustation · à consommer maximum 2 semaines après l'achat
Conservation · à conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité (18°C - 20°C)
Couleur du chocolat · Noir, Lait
Ingrédients principaux · Amandes, Autres, Caramel, Fruits, Grué de Cacao, Noisettes, Noix, Pistache, Praliné, Thé
Poids net (g) · 250

Après avoir exercé chez Ladurée pendant 5 ans en tant que Chef pâtissier international, Nicolas Haelewyn fonde l’Atelier Gâto. Il fait alors le choix d’un concept unique prônant la convivialité et la gourmandise, en favorisant les produits de saison. Il invente chaque semaine des nouveaux gâtos appelés « gâtos du week-end ». Dans leur atelier de fabrication, l’équipe confectionne tout un panel de créations. Exit les chocolats traditionnaux : mendiants, chocolats à base de caramel bonbon, petites dingueries chocolat, riz soufflé, amandes et crêpes dentelle… laissez-vous séduire !

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