Maîtriser l'Art des Macarons

Description

Ça t’arrive d’avoir des coques à macarons qui ne sont pas lisses ? sans collerette ? Tu voudrais maîtriser à la perfection la confection des coques et même plus… les aromatiser comme bon te semble ? Nous avons créé cette formation pour les passionnés qui souhaitent non seulement réussir leurs macarons à la perfection mais également CRÉER ! Les 23 vidéos abordées sont les suivantes : la théorie, la meringue italienne, la meringue française, le pochage, les pochages originaux, le croutage, la cuisson, les coques originales, les coques aromatisées, la conservation, les 13 problèmes, la crème anglaise, le crémeux, la ganache, la ganache montée, le namelaka, la crème au beurre, la crème citron, le caramel beurre salé, les confits, les gels, créer son macaron. Rejoins toi aussi les +32 000 élèves à nos Ateliers Virtuels…