Carré Chocolat - Pascal Pochon

Écrin de 20 Perles de St-Malo

Dôme au chocolat noir et ganache aux fruits. Saveurs : Caramel, Yuzu, Cannelle, Kumquat, Coco, Combawa, Framboise, Litchi, Banane, Rhum, Truffe, Vanille, Betteraves Cassis, Poivron, Fraise, Potimarron, Cacao, Ananas Fenouil. Colorants 100% naturel sur base de fruits lyophilisés.

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Description

Découvrez notre écrin contenant notre création : les Perles de St-Malo ! Composé d'un dôme au chocolat noir et ganache de fruits. Laissez-vous tenter ! Ingrédients : chocolat noir 64% minimum, chocolat noir 58% minimum, chocolat lait 36%, chocolat blanc 29% minimum, chocolat ruby 47% minimum (fève de cacao, saccharose, beurre de cacao, masse de cacao, lécithine de soja, lait en poudre, extrait de vanille), crème UHT 35%, beurre laitier, cannelle, rhum, cacao. Purées de fruits et légumes : yuzu, kumquat, truffe blanche (champignon, huile tournesol, olives vertes, sel, acide ascorbique), betterave, cassis, coco, combawa, framboise, litchi, poivron, fraise, potimarron, banane, ananas, fenouil, pectine NH. Colorants naturels issus exclusivement de matières premières types fruits et légumes.Présence possible de fruits à coque, protéine d’œuf, gluten, arachide et lécithine.

Spécifications

Allergènes · Arachides, Fruits à coques, Gluten, Lait, Oeufs, Soja
Gammes spéciales · Sans colorant
Ingrédients principaux · Alcool, Amandes, Autres, Fruits, Praliné
Poids net (g) · 170
Prix au kilo · 141,18€ par kg
Saveurs · Caramel Yuzu, Cannelle Kumquat, Coco Combawa, Framboise Litchi, Banane Rhum, Truffe Vanille, Betteraves Cassis, Poivron Fraise, Potimarron Cacao, Ananas Fenouil.

C’est dans le respect de la grande tradition du chocolat que le Maître Chocolatier Pascal Pochon sélectionne les meilleurs cacaos en provenance du Venezuela, Brésil, Cuba, Équateur, Madagascar... Maître Chocolatier et Chef Pâtissier aux Thermes Marins de Saint-Malo, il vous propose de découvrir ses créations … une véritable invitation au voyage. Depuis plus de 30 ans, s’inspirant des meilleurs produits bretons et des épices dont l’histoire est intimement liée à la ville, Pascal Pochon invente, innove avec toujours l’obsession du goût.

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