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Maison R&M

Anamalai 71% INDE

Arômes Naturels : Puissant, long en bouche, légère amertume du pamplemousse - Bâton de réglisse  

Référence : 5f971536dfc0b Victime de son succès
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Chocolat

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Description

Laissez-vous tenter par cette tablette composée de fèves de cacao Bio 71%, origine de l'état de Tamil Nadu, au Sud de l'Inde.    Superficie : 120 Hectares, 40 T par an Culture : Intercalaire Noix de Coco et Muscade Variété : environ 70% d'Amelanado, le reste est composé de Trinitario & Criolli Fermentation : 7 Jours dans 5 caisses en bois Séchage : Sur des plateau hors sol  

Spécifications

  • Couleur du chocolat · Noir
  • Gammes spéciales · Bean to Bar,  Équitable,  Sans additif,  Sans arôme,  Sans colorant,  Sans conservateur,  Sans gluten,  Sans huile,  Sans lactose,  Vegan
  • Notes aromatiques · Acidulée,  Épicée,  Fruitée
  • Poids net (g) · 56
  • Pourcentage de cacao · 70
Maison RM

Raphaël et Mélanie, deux amis férus de gastronomie, aiment transformer les matières premières et sublimer le goût des produits. Leur priorité est de garantir un chocolat d’exception. En partenariat avec des coopératives certifiées et des producteurs engagés dans un commerce équitable leurs fèves de cacao sont issues d’une agriculture responsable. En agissant comme de véritables défenseurs du bon goût, ils transforment la matière première sur place ; subliment le produit et fabriquent leurs tablettes, de manière artisanale, et ce, dans la plus pure tradition du Bean-to-Bar.