Hasnaâ Chocolats

Tablette Bean To Bar - Pérou Qori Inti 75%

Name: Tablette Bean To Bar - Pérou Qori Inti 75%
Brand: Hasnaâ Chocolats
SKU: 63dcd6c4e817b
Price: 8.5 EUR
Availability: InStock

Découvrez les premières tablettes 100% transformées de la fève à la tablette directement à Bordeaux. Ces fèves ont été soigneusement sélectionnées par nos soins, puis elles ont été triées à la main, torréfiées, concassées et conchées dans notre atelier situé rue Fondaudège à Bordeaux dans la plus pure tradition du “Bean to Bar”. Ces tablettes exceptionnelles ne contiennent que des fèves de cacao bio sans ajout de beurre de cacao exogène, et du sucre de canne bio.

Référence : 63dcd6c4e817b En stock

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Description

Ces fèves Bio proviennent du haut bassin de la rivière Apurimac dans la région Vraem, proche de Cusco au Pérou. La région combine diverses stratégies écologiques allant de 400m à 3000m, et accueille une énorme biodiversité écologique et géographique de la flore et de la faune forestière. Hasnaâ a apporté un soin particulier à la transformation de ces fèves pour révéler au mieux les notes fraîches et acidulées d'agrumes (mandarine) qui évoluent vers des notes de moka et de cerise, sur un final floral de rose, de violette et de litchi.

Spécifications

Nos thématiques · Chocolats responsables
Nos sélections · Bean to Bar
Couleur du chocolat · Noir
Pourcentage de cacao · 70-80
Gammes spéciales · Bean to Bar, Équitable, Sans additif, Sans arôme, Sans colorant, Sans conservateur, Sans gluten, Sans huile, Sans lactose, Vegan
Ingrédients principaux · Grué de Cacao
Notes aromatiques · Acidulée, Florale, Fruitée
Poids net (g) · 56

Puriste et minutieuse, Hasnaâ parcourt le monde à la recherche de fèves de cacao rares pour vous régaler avec les plus naturels des ingrédients : fèves bio ou (...)