Shoukâ

Chocolat noir - Chuao 74% cacao (récolte 2018)

Name: Chocolat noir - Chuao 74% cacao (récolte 2018)
Brand: Mont Blanc Roasting Company
SKU: 3760336042354
Price: 9.9 EUR
Availability: InStock

Préparé exclusivement à base de fèves de cacao en provenance d'Aragua au Vénézuéla, ce chocolat noir offre une belle intensité de cacao, avec des notes de noisettes, tout en étant légèrement végétal et acidulé. Sa longue tenue en bouche vous surprendra.

Référence : 3760336042354 En stock

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Description

Fondé au XVIème siècle et caché entre terre et mer, le village de Chuao devient rapidement célèbre sur l’ensemble du globe, grâce à sa production de fèves qualifiées de « meilleures fèves de cacao du monde ». Chaque année, Chuao fournit seulement 20 tonnes de ces fèves, une faible quantité vendue à peu de chocolatiers. En effet, la communauté va se réunir et décider de la meilleure offre proposée par les fabricants de chocolats, telle une vente aux enchères. De ce terroir unique et de ces fèves d’exception, Shoukâ en tire une tablette de chocolat à 74% de cacao (récolte 2018), directement et intégralement préparée dans nos ateliers à Chamonix. Avec son intensité de chocolat et ses notes de noisettes, la tablette Chuao 74% Shoukâ ravira les amateurs de chocolat Grand Cru.

Spécifications

Allergènes · Fruits à coques
Conservation · 16-18 degrés
MOF et distinctions · Sélection Club des Croqueurs
Couleur du chocolat · Noir
Pourcentage de cacao · 70-80
Gammes spéciales · Bean to Bar, Sans additif, Sans arôme, Sans colorant, Sans conservateur, Sans gluten, Sans huile, Sans lactose, Vegan
Ingrédients principaux · Grué de Cacao
Notes aromatiques · Acidulée, Grillée, Autres
Saveurs · Chocolat
Poids net (g) · 80
Variété de la fève · Chuao
Ingrédients · 74% fèves de cacao Chuao, Aragua, Vénézuéla, 26% sucre de canne*

Afin de vous garantir un chocolat d’exception, nous sélectionnons les fèves de cacao provenant de terroirs uniques selon leur profil aromatique. Ensuite, dans notre manufacture de (...)

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