Shoukâ

Chocolat lait - Vénézuela 50% cacao

Name: Chocolat lait - Vénézuela 50% cacao
Brand: Mont Blanc Roasting Company
SKU: 3760336040596
Price: 6.9 EUR
Availability: InStock

Très techniques à travailler, les fèves du Venezuela donne à ce chocolat un goût intense, enveloppant aux notes de fruits secs et de noisettes.

Référence : 3760336040596 En stock

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Description

C’est dans la péninsule de Paria, dans l’Etat de Sucre au Venezuela que l’on retrouve les rares fèves du chocolat noir Venezuela. La production étant restreinte dans cette région, la famille Franceschi apporte un soutient financiers aux producteurs locaux et les formes aux bonnes pratiques agricoles, afin de vous garantir un cacao de grand cru. De ce terroir unique et de ces fèves d’exception, Shoukâ en tire une tablette de chocolat au lait à 53% de cacao, directement et intégralement préparée dans nos ateliers à Chamonix. Très techniques à travailler, ces fèves offrent à notre tablette Vénézuéla 53% un goût intense aux notes de fruits secs et de noisette : parfait pour faire le plein d’énergie.

Spécifications

Allergènes · Fruits à coques, Lait
Conservation · 16-18 degrés
MOF et distinctions · Sélection Club des Croqueurs
Couleur du chocolat · Lait
Pourcentage de cacao · 50-60
Gammes spéciales · Bean to Bar, Sans additif, Sans arôme, Sans colorant, Sans conservateur, Sans gluten, Sans huile
Ingrédients principaux · Grué de Cacao
Notes aromatiques · Grillée
Saveurs · Chocolat
Poids net (g) · 80
Variété de la fève · Criollo et Trinitario
Ingrédients · Fève de cacao, sucre de canne bio, beurre de cacao bio, poudre de lait bio

Afin de vous garantir un chocolat d’exception, nous sélectionnons les fèves de cacao provenant de terroirs uniques selon leur profil aromatique. Ensuite, dans notre manufacture de (...)

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