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Hasnaâ Chocolats

Tablette Bean to Bar - Bolivie Cacao Silvestre 75%

Découvrez les premières tablettes 100% transformées de la fève à la tablette directement à Bordeaux.

Référence : 619e1f69863a2 Victime de son succès
9,80 €

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Chocolat

Un chocolatier, un envoi, un frais de port

Description

Ces fèves ont été soigneusement sélectionnées par nos soins, puis elles ont été triées à la main, torréfiées, concassées et conchées dans notre atelier situé rue Fondaudège à Bordeaux dans la plus pure tradition du “Bean to Bar”. Ces fèves sauvages proviennent des îlots forestiers de Catiene, San Carlos, San Francisco et Tranquilidad en Bolivie. Il s’agit d’une variété de “cacao sylvestre amazonico del Beni”. Hasnaâ a adapté la torréfaction et le temps de conchage, afin de permettre aux notes fraîches de la pâte d'amande d'évoluer vers un final de châtaigne légèrement anisée, de s’exprimer au mieux dans cette tablette. Ces tablettes exceptionnelles ne contiennent que deux ingrédients : Des fèves de cacao et du sucre de canne Bio.   Cette tablette à été récompensée par l'Academy Of Chocolate, médaille de Bronze 2020.

Spécifications

  • Gammes spéciales · Bean to Bar,  Bio,  Équitable,  Sans additif,  Sans arôme,  Sans colorant,  Sans conservateur,  Sans gluten,  Sans huile,  Sans lactose,  Vegan
  • Poids net (g) · 56
Hasnaa

Puriste et minutieuse, Hasnaâ parcourt le monde à la recherche de fèves de cacao rares pour vous régaler avec les plus naturels des ingrédients : fèves bio ou sauvages et sucre de canne bio, sans aucun conservateur ni arôme artificiel. Professionnelle engagée, la chocolatière maintient un lien constant et direct avec les producteurs de cacao, afin de veiller au commerce équitable et à l’agroforesterie. Désignée chocolatière de l’année 2016 par le Club des Croqueurs de Chocolat, Hasnaâ a remporté depuis plus de 26 awards dans le monde entier.

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SÉLECTION CLUB DES CROQUEURS