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  • Référence  : TAB-01C1-MEX05

Tablette grand cru La Rioja Mexique 70%

Tablette de chocolat noir 70%, origine Mexique, plantation La Rioja. Cacao pur Criollo.

  • 7,50 €
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Vendu par : La Baleine à cabosse
Torréfaction, décorticage, broyage, conchage… La Baleine à cabosse fait partie des rares chocolateries françaises à fabriquer ses chocolats depuis la fève de cacao.

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Tablette de chocolat noir Grand Cru 70% de cacao fabriquée dans notre atelier. Ces fèves "pur criollo" viennent de l'état mexicain du Chiapas et présentent un profil acidulé et d'étonnantes notes de framboise. Notre chocolat est pur beurre de cacao, il ne contient aucune lécithine ni additif.

Conseils dégustation Les chocolats se dégustent du plus corsé au plus sucré, le sucre ayant pour effet d'anesthésier le palais.
Conservation Endroit frais et sec. 16 à 18°c.
Couleur du chocolat Noir
Gammes spéciales Bean to Bar , Sans additif , Sans arôme , Sans colorant , Sans conservateur , Sans gluten , Sans huile , Sans lactose , Vegan
Notes aromatiques Acidulée , Fruitée
Poids net (g) 80

Tablette de chocolat noir Grand Cru 70% de cacao fabriquée dans notre atelier. Ces fèves "pur criollo" viennent de l'état mexicain du Chiapas et présentent un profil acidulé et d'étonnantes notes de framboise. Notre chocolat est pur beurre de cacao, il ne contient aucune lécithine ni additif.

  • Conseils dégustation
  • Les chocolats se dégustent du plus corsé au plus sucré, le sucre ayant pour effet d'anesthésier le palais.

  • Conservation
  • Endroit frais et sec. 16 à 18°c.

  • Couleur du chocolat
  • Noir

  • Gammes spéciales
  • Bean to Bar , Sans additif , Sans arôme , Sans colorant , Sans conservateur , Sans gluten , Sans huile , Sans lactose , Vegan

  • Notes aromatiques
  • Acidulée , Fruitée

  • Poids net (g)
  • 80