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Les truffes & rochers

Les truffes & rochers

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Rochers et truffes 

Les truffes en chocolat et les rochers ont pour certains le goût de l’enfance, avec les douces réminiscences de fêtes en famille, de moments gourmands. Ces confiseries d’exception se dégustent souvent les yeux fermés, pour apprécier des recettes généreuses dans lesquelles chocolats noir, au lait, blanc ou blond sont enrobées d’une délicate poudre de cacao ou d’une couverture bean to bar Pure Origine. Noisettes et amandes s’invitent parfois de concert pour une explosion de saveurs et une grande richesse de textures dans des pralinés et ganaches pleins d’éclats ! Les truffes et rochers chocolat noir ou lait s’imposent comme des classiques de la confiserie chocolatée, qu’elle soit avec ou sans sucre.  

 

Des chocolats pleins d’éclats

Les rochers de chocolat font le bonheur de petits et grands. L’extrême gourmandise de leurs recettes pleines d’éclats de noisettes et/ou d’amandes, séduit les amateurs de ces confiseries en chocolat noir ou au lait. Les maîtres chocolatiers donnent toutes leurs lettres de noblesses aux rochers chocolat praliné, en y intégrant riz soufflé et crêpe dentelle pour apporter ce croustillant iconique. Une « dinguerie » chez certains, un joyau brut chez d’autres. Proposés en ballotins, coffrets, assortiments, réglettes et sachets, les rochers chocolat noir ou lait restent une valeur sûre. 

 

Les rochers chocolat bean to bar

Les artisans bean to bar mettent tout leur savoir-faire au service de recettes iconiques, pour vous surprendre avec des cacaos Pure Origine, travaillés dans les règles de l’art. Après une sélection experte des meilleures fèves, ces chocolatiers jusqu’au-boutistes ont réfléchi à des association gourmande de chocolat noir ou lait avec des pralinés riches en noisettes et/ou des amandes torréfiées, caramélisées ; toujours extrêmement savoureuses pour offrir des rochers chocolat artisanaux de fabrication française.

 

Les truffes en chocolat

C’est un peu le cadeau de Noël par excellence mais rien n’interdit de s’en offrir toute l’année. Si les truffes en chocolat sont assez simples à faire à la maison en achetant les bons ingrédients, le savoir-faire des plus grands chocolatiers parfois Meilleurs Ouvriers de France garantit des produits exceptionnels, avec des beurres et des poudres de cacao de qualité supérieure. Sur le Shop du Salon du Chocolat, vous trouverez des recettes originales intégrant à ces bouchées gourmandes vanille, eau de rose, citron vert, miel, banane ou noisette. Croquantes et fondantes avec des notes acidulées, fruitées ou épicées, les truffes de chocolat offrent une belle palette de saveurs et de textures. Une large sélection de chocolat vegan ravira les amateurs de cacao cru.